台湾如何靠“精致农业”逆袭？给我们带来６点(2)

经过多年努力，一系列数据表明，总体上台湾地区农产品在安全农业、健康农业、有机农业上已经取得了明显的成效，成为台湾精致农业的基础。

健康农业，以土壤为本。不注重土壤，就没有可持续农业与优质产品。

3、重视深加工产业发展

食品工业是台湾地区的传统产业，自上世纪50年代以来，台湾的农产品及其加工品的出口比重就一直保持在70%以上，其中食品加工产品出口占60%。目前台湾共有各类食品企业4700多家，每年创造的工业产值超过9000亿元新台币，农产品加工产值平均约是农林渔牧业总产值的3.6～4.0倍。

在台湾，农产品加工业发达，到处都是琳琅满目的农产品加工食品。农产品被加工成多种小食品、衍生品以及包装精致的礼盒，丰富了花色品种的同时，也大大增加了附加值。

台湾很多高等院校都设有食品科学院或食品工业系，科研实力强厚，为食品加工产业的发展提供技术支持。

进入新世纪以来，台湾的食品加工业的发展方向包括：发展中华美食文化特色，开发中式食品及传统药膳食品；发展农村水果酿酒产业，建立本土化酿酒技术；推动优良食品认证制度（台湾CAS认证的产品已达15大类3000多项）；利用当地农、水、畜原料开发新食品，包括推动产地进行果蔬加工，辅导农民和农民团体强化品质安全检测及从事小型食品加工等。

农产品加工业的发展，能够带动整个产业，使产、加、销一体化，缓解产销失衡的压力，增加附加值，为农村剩余劳力提供了良好的就业机会，促进了农村经济的成长，带动了农业发展和转型，可谓一举多得。

4、产品的分级、包装和营销，打造品牌战略

精致农业不仅要求初级产品精致，还要求加工、配送和物流环节精致。在农产品收获后，要进行分级包装，以便利配送和物流环节，适应市场需求。

1985年以来，台湾推行果、菜、肉食品、渔业食品的分级包装技术，促进了生鲜果蔬的保鲜处理，也促进了食品加工业的规模化和现代化。台湾通过一系列措施，加上农庄主的创意和行动，树立优质农产品品牌和形象，扩大了在岛内和海外市场的占有率。

在提升农业的附加值、为农民增收方面，什么最简单，也会很快见效？两个，产品的分级、包装。他山之石可以攻玉，台湾精致农业的生命力，这个我们最方便学。

5、大力发展休闲农业，促进产业融合，重视本土文化

台湾地区的休闲农业，琳琅满目而又生机勃勃，兼具农业生产、生活休闲、生态保护的特点，集吃、住、行、游、购、娱多功能于一体，独具规模特色。而且，农庄主们没有把主要精力放在高大上的设施建设上，而是注重以创意和设计来打造特色项目、加深游客体验。硬件投入和花费，并不大。

另外，台湾的休闲庄主们，注重本土文化。突破种养的范畴，能发掘当地自然、文史资源，以特有的农村生产、景观，融合旅游、餐饮等综合经营，为人们提供休闲服务。实现了有形产品与无形产品相结合：休闲农业能够提供的产品，除了实物的产品，还有奇观、氛围、风景和主题等“情境消费”的产品，吸引了众多游客眼球。

经过10多年来的发展，台湾已经成长起了不少在海内外闻名的休闲农场和园区，如“台一”、清境农场、永龄农场、桃米生态村等地，山清水秀、风光明媚，兼具农业休闲和教育学习的功能，还实现了产业融合。2014年底，台湾已发展休闲农场1244家，提供了近20万个就业岗位，为社会广泛认知认同，成为台湾农业的重要组成部分。

（文章来源：千喜鹤助农）

文章来源：《农业开发与装备》 网址: http://www.nykfyzb.cn/zonghexinwen/2020/0824/450.html