知青父子兵要做中国石蛙王

石蛙味美好吃，但石蛙难觅。如果早几年，发出这样的感叹似乎还有些道理，但现在还如此感叹，就跟不上形势了。原因很简单，近几年人工养殖石蛙已成气候，只要愿意下点功夫，你不仅能吃到人工养殖的石蛙，还能找到石蛙养殖的源头。

走进湖南省靖州苗族侗族自治县，再到寨牙乡江口村的山沟沟里，你就能找到一处石蛙养殖的源头——靖州县知科农业开发有限公司。在群山的包围中，走进知科农业开发有限公司养殖场，仿佛走进一家生态农庄：空地上种植了多种蔬菜、苗木果树，还有成群的鸡鸭和鱼。尤其是那一个个仿生态养殖池，格外引人注目：蛙池从山沟边引入山泉水，泉水汩汩，上面覆盖了遮阳网，还安装了水喷头，里面十分清凉、干净。

“我们是‘石蛙王子’！我们要做中国‘石蛙王’！”工作人员正穿着水鞋，端着一盆饵料准备给蛙投食，听到他的脚步声，一只只石蛙犹如听到号令一般纷纷跳将出来，一时间，满耳朵都是泉水流淌的哗哗声，还有蛙儿欢快鸣叫的歌声……笔者在这里不仅见到了奇特的仿生态石蛙养殖场，更听说了一个老知青团队和青年大学生团队联合创业，争做中国“石蛙王”的传奇故事。

董心忠（左）在和大学生交流蛙卵孵化技术

攻克难关“孵化”“变态”技术全国领先

“人工养殖石蛙，既可以保护生态环境，挽救濒危野生棘胸蛙，又可以发家致富，可谓一举多得。”知科农业开发有限公司公司执行董事、技术总监董心忠笑着说。

别看董心忠现在笑得很开心，前几年他可是整天眉头都是紧锁的。靖州当地有“大山里能养石蛙，除非石壁上能种花”的说法，从中不难看出在当地人工养殖石蛙有多么困难。原来，由于技术原因，过去当地市场上的石蛙，都是村民进山下溪抓的。确实，石蛙养殖看似简单，实际上成功率不高，常使初养者吃尽苦头。近年南方各地在石蛙人工饲养方面做过不少尝试，但是真正成功并取得明显经济效益的比较少。其主要原因是石蛙的生长条件比较特殊，对环境要求较高，如果没有把其生长规律弄清楚，很难养殖成功。

“野生石蛙常年栖息于阴凉的山溪水沟边或有瀑布的石洞附近，其生活环境要求水流充足，阴凉，潮湿，水质清新，喜群栖于石穴之中。生长发育、配种、繁衍后代长期处于野生状态。”董心忠介绍说，人工驯养石蛙，由野生变为家养，生活环境等方面都发生了巨大的变化，石蛙进行人工饲养，对蛙池必须采取合理的设计，使蛙池既要近似于自然环境，又要便于人工管理，否则别想成功。

当初之所以选择在靖州苗族侗族自治县进行石蛙人工养殖，是因为这里是董心忠当年知青下乡的地方，他熟悉这里的环境，清楚这里生长野生石蛙，整个环境条件适合人工养殖石蛙。当然，还有一个很重要的原因，那就是董心忠一直从事养殖业、饲料加工业，有技术，有经验。于是，他抱着“誓要石壁上开出花”的信念，走进了人迹罕至的山沟沟。

确切地讲，那是在2012 年的6月，董心忠在另外两名知青队友袁桂莲、赵世海的支持下，一头扎进靖州排牙山林场的深山老林，开始石蛙人工养殖试验。虽说从事养殖业、饲料加工业已有30余年，董心忠积累了一套独特完整的养殖技术，但对于石蛙这个“野东西”，他还是忽视了“蛙卵孵化”和“蝌蚪变态”两个危险期。当年，蛙卵的孵化率只有20%多，蝌蚪的变态成活率也只有20%……

都说“蛙好养，卵难孵，小蝌蚪变态成活难！”董心忠以失败领教了这句话的残酷。好在董心忠是经历过风雨的人，也是一个意志坚定且极具韧劲的人。用他的话说，失败不可怕，只要敢于从头再来。为了摸索经验，董心忠时常三更半夜蹲到种蛙场里，聆听“呱呱”蛙鸣，观察种蛙的生活习性，细心地记录每一个细节，掌握了大量的第一手资料。同时，他认真查阅了大量相关资料，边学习边实践创新。

有过去30 多年的养殖功夫垫底，董心忠对解决相关难题可谓信心十足。针对石蛙的吃饭问题，他抛弃了传统的只提供黄粉虫的喂食方式，而是加入蝇蛆并打浆发酵，自己配置“营养套餐”，补齐许多微量元素，保证石蛙营养的正常摄入，增强石蛙的抵抗力。

在石蛙由蝌蚪变成蛙这段死亡率最高的变态期，董心忠迎合石蛙由食用植物到食用动物的转变，研发饵料，给石蛙增加营养。对于石蛙赖以生存的居住环境，他也费尽心思，做了许多创新性的改善：蛙池的水泥面不能太粗糙，不然石蛙会磨破皮导致细菌感染；蛙池要造成斜坡式，不然无法满足石蛙两栖的生活需求；水流速度要均衡，蛙棚要保持通风，不然会超出石蛙生活的水质温度……

文章来源：《农业开发与装备》 网址: http://www.nykfyzb.cn/qikandaodu/2021/0325/744.html